Familiewijngoed Quinta do Crasto maakt behalve fantastische Port ook heerlijke olijfolie. De olijfgaarden zijn gelegen in Cima Corgo en Douro Superior en worden biologisch bewerkt (zij het niet officieel gecertificeerd). Een deel van de bomen is meer dan honderd jaar oud.
De Selection wordt gemaakt van jongere aanplant, van olijvenrassen Cobrançosa en Madural. Na de oogst volgt een koude persing in de traditionele stenen olijfoliepers, om de smaak zo min mogelijk te beïnvloeden. Uitsluitend de olie uit de eerste persing wordt gebruikt, waardoor de olie de kwaliteitsaanduiding virgem extra mag dragen. Na twee tot drie maanden wordt de olijfolie ongefilterd gebotteld.
Het levert een heerlijke, smaakvolle olijfolie op. Wat een verschil met industrieel geproduceerde varianten! Gebruik deze zachte, romige Selection om salades of gerechten op smaak te brengen, of zet ‘m op tafel met brood en zeetzout.
Quinta do Crasto ligt in een van de mooiste wijngebieden van de wereld: de oevers van de rivier de Douro in Portugal. Op de spectaculair steile, ruige hellingen worden de druiven geteeld voor port. Deze zoete, versterkte wijn wordt gemaakt van een blend van blauwe druivenrassen, waaronder touriga nacional en tinta roriz.
De prachtige oude quinta (‘boerderij’) vind je op de noordelijke oever, hoog boven de rivier, ten zuiden van Pinhão. Het domein stamt uit de vroege zeventiende eeuw en is al meer dan een eeuw in het bezit van de familie van Leonor Roquette en haar man Jorge. Zij beheren Quinta do Crasto sinds 1981 en hebben samen met hun zoons de gebouwen en de wijngaarden gerenoveerd en uitgebreid.
De in totaal 74 hectare wijngaarden van Quinta do Crasto liggen in het gebied Cima Corgo. Het is er heet en droog, en de wijnstokken staan op smalle terrassen van soms maar één rij planten. Op de arme schistbodem, met weinig water en weinig voeding, moeten de wijnstokken – én het wijnmaakteam – heel hard werken om druiven voort te brengen. Die zijn daardoor echter extra geconcentreerd van smaak. Alleen op die manier krijg je portwijnen zoals Quinta do Crasto ze maakt: complex, intens en met een heel eigen karakter.
