Grappa di Moscato Castelli Giuseppe

Castelli Giuseppe Grappa di Moscato heeft fijne hints van bloemen en rijp wit fruit, elegante en zachte aromatische tonen van vers geplukte druiven. Zacht en delicaat, fijn fris en complex, fruitige aroma's, elegante persistentie met een aangenaam zoete afdronk. Een grappa met een witte en transparante kleur die typerend is voor de distillatie van Moscato-druiven. Het moet langzaam worden geproefd, in aangenaam gezelschap. Het productieproces volgt de beste tradities van Piemonte. Zelfs vandaag de dag blijft de methode ambachtelijk, waarbij elk aspect van de productie wordt verzorgd in overeenstemming met Made in Italy.

Distilleerderij Giuseppe Castelli

In 1963 kocht Giuseppe Castelli de oude distilleerderij "Eugenio Levi". De beroemde Levi-familie van Campodolcino was al sinds de 18e eeuw toegewijd aan distillatie. Van de negen kinderen van Angelo Levi waren er zes distillateurs en Eugenio zat in Cortemilia.
Eugenio's distilleerderij werd weer in gebruik genomen, waarbij de bestaande apparatuur werd vernieuwd met een volledig nieuwe fabriek, waardoor de "Castelli-distilleerderij" ontstond. Tot op de dag van vandaag zetten Sergio Castelli en zijn vrouw de familietraditie voort, ze zijn er trots op een klein nichebedrijf te zijn. De hele familie volgt elke productiefase met toewijding en treedt in de voetsporen van Giuseppe Castelli met standvastigheid, ernst en toewijding.

De Grappa

De grappa's van Castelli worden geselecteerd op basis van druivendraf (druivendraf is de massa die overblijft na het persen van druiven voor wijn of sap. Verkregen uit druivendraf van Moscato-druiven uit de gebieden Loazzolo, Santo Stefano Belbo en Cessole met continue destillatie in een koperen ketel.  Alle grappa's van Castelli worden gebotteld in de originele Albeisa-fles (van Alba), die de Alba-producenten aan het begin van de 18e eeuw wilden hebben om hun wijnen van de andere te onderscheiden. Er zijn maar weinig flessen ter wereld die onmiddellijk een gebied en zijn wijnen identificeren en Albeisa, met zijn unieke vorm, is daar een van. Deze grappa is een uitdrukking van het gebied, dat opvalt door zijn beroemde wijnproductie, beroemd over de hele wereld, en onze gastronomische producten, zoals de witte Alba-truffel, waarvoor elk jaar een speciale beurs wordt gehouden die talrijke bezoekers van over de hele wereld trekt. De unieke omgeving, de cultuur, de geschiedenis en de kunst, samen met het eten en de wijn, hebben ervoor gezorgd dat de Langhe in 2014 een van de door UNESCO beschermde natuurlijke rijkdommen is geworden.