Delen:
  • krachtige witte wijn met veel smaak
  • past hierdoor goed bij allerlei (borrel)hapjes
  • 100% bio-gecertificeerde, inheemse druif pecorino
  • kleine, ambachtelijke wijnproducent

Italië is een eldorado voor liefhebbers van originele druivenrassen en wijnsmaken. Nergens anders is de verscheidenheid zo groot! En in de handen van kwaliteitsproducenten krijgen deze bijzondere druiven ook nog eens de expressie die ze verdienen of maken zelfs een revival mee. Zoals in de Abruzzen, bij een groepje gepassioneerde kleine wijnbedrijven.

Eén daarvan is het vooruitstrevende Azienda Collefrisio, nabij het stadje Frisa, zuidoostelijk van Pescara. Een klein team maakt hier - van de druiven van ongeveer vijfendertig hectaren biologisch bewerkte wijngaarden - uitstekende wijnen die tot de allerbeste van de streek behoren. Bijvoorbeeld hun krachtige droge witte wijn van de pecorinodruif.

Antonio Patricelli en Amedeo De Luca

Dit autochtone Italiaanse druivenras wordt vrijwel uitsluitend aangeplant in de Abruzzen en de Marken. De wijn wordt door wijnkenners hooggewaardeerd, waardoor pecorino bezig is aan een langzame comeback. Wijnmaker Amadeo de Luca maakt er een volle, loepzuivere witte wijn van, met een krachtige, sappige, droge smaak. Het toeval wil dat pecorino ook schapenkaas betekent.

Proefnotitie

Volgele, complexe droge witte wijn met nuances van rijpe abrikozen, amandel en eikenhout. De volle, dikke smaak is geurig, intens en bezit een lange afdronk met onder andere anijs en karameltonen.

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten met vis of gevogelte.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot zeker drie jaar na de oogst.

€ 11,75 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Abruzzen
Producent Azienda Collefrisio
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Pecorino
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Azienda Collefrisio

Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee jonge wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.

Abruzzo is een minder bekende, maar mooie streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.

Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. In deze biologisch bewerkte wijngaarden staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina.

Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de jonge wijnmakers ook nog traditionele wijnmaakmethoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.

Collefrisio Terre di Chieti Passerina 2015

  • Zacht, vol en droog
  • Heerlijk bij vis

€ 11,35 per fles

Even geduld a.u.b.