Delen:

Beste koop in de betaalbare klasse in Perswijn

  • Vacqueyras, cru-status in de zuidelijke Rhône
  • kruidig, verfijnd en doordrinkbaar; top-rhône
  • fantastisch bij gegrild vlees, lamsbout uit de oven of gevogelte met champignons
  • nu mooi op dronk en goed te bewaren tot zeker 5 jaar na de oogst

De appellation Vacqueyras is een geduchte concurrent van de nabijgelegen en prijzige Châteauneuf-du-Pape. Laurent Daniel, een van de toppers uit het gebied, maakt op een kleinschalige manier prachtige wijnen.

De handgeplukte druiven van ruim veertig jaar oude stokken, hoofdzakelijk grenache, worden bij binnenkomst in de kelder aan een strenge kwaliteitscontrole onderworpen voordat ze in de gistkuip belanden. Kruidigheid, finesse en doordrinkbaarheid in één.

Laurent DanielHeerlijk bij groentenspiesjes

Proefnotitie

Heldere rode wijn met in de geur tonen van klein rood fruit en specerijen. De smaak zet vol in, is kruidig en blijft lang nahangen.

Drinken bij

Lekker bij kruidige, stevige gerechten zoals wildschotels en stoofgerechten, maar ook geschikt buiten de maaltijd om.

Houdbaarheid

Vanaf twee jaar na de oogst al goed drinkbaar en indien gewenst te bewaren tot ongeveer zes jaar na de oogst.

€ 14,95 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent La Bastide Saint Vincent
Oogstjaar 2014
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 15,00%
  Jaar Onderscheiding
2014 Perswijn - januari/februari 2017: Derde plaats in de proeverij Vacqueras | 16/20 punten
2014 Guide Hachette 2017: *
2014 Vinous - februari 2016: 91/100 punten
2014 The Wine Advocate - mei 2016: 91/100 punten
2014 Concours des Grand Vins de France 2015: Bronzen medaille
2013 The Wine Advocate - januari 2015: 89-91/100 punten
2013 Concours Général Agricole 2015: Zilveren medaille
2012 Guide Hachette 2015: ** Coup de Coeur
2012 Perswijn - januari/februari 2015: ****
2012 The Wine Advocate: 88-90/100 punten
2011 Jancis Robinson: 16,5/20 punten
2009 Perswijn - maart/april 2012: ****(*)
2009 Vinum - oktober 2011: 15,5/20 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

La Bastide Saint Vincent

Wijnen uit gebieden met een grote naam zijn doorgaans aan de dure kant voor dagelijks gebruik. Het is dan altijd een goed idee eens bij de buren te gaan kijken: die hebben vaak wijnen die ook erg lekker zijn, maar veel minder kosten. Dat geldt bijvoorbeeld voor de wijnen van La Bastide Saint Vincent. Dit familiedomein met wortels in de achttiende eeuw ligt in Gigondas, tegen het befaamde en dure Châteauneuf-du-Pape aan, in de zuidelijke Rhône.

Eigenaar Laurent Daniel teelt hier op 22 hectare de klassieke blauwe druiven van de streek: grenache, mourvèdre en syrah. Zijn wijngaarden zijn onder andere te vinden op de steile zuidhellingen van het gebergte Dentelles de Montmirail, herkenbaar aan zijn prachtige spitse pieken.

Hoewel de wijnen van La Bastide Saint Vincent perfect aansluiten bij de smaak van de moderne wijndrinker, gebruikt Laurent Daniel een eeuwenoude Romeinse methode voor de vergisting van de wijn: die vindt plaats in betonnen kuipen. Het grote voordeel van beton is dat het de temperatuur van de most op een natuurlijke manier laag en stabiel houdt, waardoor de vergisting rustig kan verlopen. Dat deze methode ook anno nu nog uitstekend werkt, blijkt wel uit de geurige, fruitige, gulle wijnen van deze begaafde wijnmaker.

Recept downloaden

Groentespiesjes

Je kunt elke groente van het seizoen gebruiken, mochten de genoemde groenten niet te krijgen zijn.

Ingrediënten

  • 16 krielaardappels
  • 1 flespompoen, in blokjes
  • 1 rode ui, gepeld
  • 1 witte ui, gepeld
  • 4 kleine courgettes
  • 16 kerstomaten
  • 1/2 citroen
  • olijfolie
  • grof zeezout & versgemalen zwarte peper
  • 8 houten spiesen

Bereiden

  • Week de houten spiesen een nacht in water om te voorkomen dat ze verbranden
  • Spoel de groenten af
  • Blancheer de aardappels en blokjes flespompoen
  • Snijd de uien in kwarten en leg ze apart
  • Schaaf met een dunschiller in de lengte repen van de courgettes
  • Rijg de groenten aan de spiesen
  • Rol de stroken courgette op voor een leuk visueel effect
  • Wissel kleuren af: ook daardoor zien de spiesen er aantrekkelijker uit
  • Knijp de halve citroen uit over de spiesen en breng ze op smaak
  • Rooster ze op laag vuur tot de groenten helemaal gaar zijn
  • Bedruip af en toe met olijfolie om het geheel sappig te houden
  • Serveer en... Geniet ervan!

Braai tips
Als je bamboespiesjes gebruikt (wat de voorkeur heeft), laat ze dan een nacht in koud water weken, zodat ze geen vlam vatten.
Je kunt de spiesen insmeren met olijfolie voor je het vlees eraan rijgt, om te voorkomen dat het vlees eraan vastplakt. Rijg ingrediënten niet te dicht op elkaar aan de spiesen.

Bronvermelding: Cape Wine Braaimasters
Even geduld a.u.b.