Delen:
  • kruidig, elegant, doordrinkbaar en met zachte tannine
  • heerlijk bij gegrild en gebraden rood vlees of bij zachte kazen
  • tip: decanteer deze wijn voor nog meer aroma’s

Alto Adige staat vooral bekend om de productie van loepzuivere witte wijnen, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op de uitlopers van de Dolomieten. De beste rode wijnen komen meestal van lager en warmer gelegen percelen zoals die van Manincor, uitkijkend over het Lago di Caldaro.

Deze producent maakt van de druiven van 48 hectaren biodynamisch bewerkte wijngaarden vol smakende wijnen met veel elegantie. Hij gebruikt inheemse druiven zoals de lagrein, die met 35% aanwezig is in de Réserve del Conte. Maar ook de internationaal bekende en inmiddels ‘veritaliaanste’ merlot - die met 40% aandeel de wijn rondheid en smaakdikte geeft - en de pittige cabernet sauvignon doen het hier erg goed.

Heerlijk bij gegrild rood vlees

Voor deze rode domeinwijn worden de drie druivenrassen apart gehouden in betonnen cuves, stalen tanks en houten vaten, gebruikmakend van perceeleigen, natuurlijke gisten. Na de assemblage volgt dan een rijping van twaalf maanden in gebruikte vaten van verschillende afmetingen. Dit is een prachtige rode wijn met een mooie balans tussen frisheid en rondheid. Een introductie op hoog niveau in het aanbod van goede rode wijnen uit Alto Adige.

Proefnotitie

Volrood van kleur, fruitig van geur met fris rood fruit en een lichte eikentoets. De smaak zet fris en vol in en eindigt met zachte tannine en een ronde, aromatische afdronk.

Drinken bij

Goede begeleider van kruidige gerechten of milde wildschotels.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na oogst, gemakkelijk tot zes jaar houdbaar.

€ 19,40 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Alto Adige
Producent Manincor
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2013 Perswijn nov 2016: ***** uitstekend
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.

Even geduld a.u.b.