Wijnkist met Pedroncelli Dry Creek Valley Mother Clone Zinfandel

Toen Giovanni (John sr.) Pedroncelli in 1927 zijn wijnbedrijf startte met de aankoop van wijngaarden, stonden er al vijfentwintig jaar oude zinfandelstokken. Van deze stokken – de zogenaamde ‘mother clone’ – zijn sindsdien steeds nieuwe loten gebruikt voor verdere aanplant.

De Mother Clone Vineyard, gelegen op de heuvels rondom het wijngoed, werd in de jaren tachtig opnieuw aangeplant, maar de inmiddels bijna 110 jaar oude stokken dragen nog altijd bij aan de blend van deze wijn! Ook gebruikt het domein wat ‘old vine zinfandel’ van wijngaarden in de buurt. De druiven van oude stokken geven namelijk een opvallende concentratie.

Voor wat extra ‘zout en peper’ voegt wijnmaakster Montse Reece een beetje petite sirah toe; deze druif geeft veel kleur en wat extra structuur. Na de handmatige pluk, vergisting en persing stabiliseert de wijn op natuurlijke wijze gedurende vijftien maanden rijping in eikenhouten vaten.

En dat levert een complexe, volle en rijpe rode wijn op, met veel lengte en structuur. Hij valt op door z’n tonen van rijpe rode bessen en specerijen als kaneel, witte peper en vanille in de geur en in de smaak. Een hartverwarmend glas, dat fantastisch smaakt bij gegrild rood vlees en kruidige wildgerechten.

Inhoud: