Het wijnhuis Barbadillo is ontstaan in 1821 door twee broers; Benigmo en Manuel López en behoort tot de grotere Sherryhuizen in Andalusië. Gelegen in Sanlucar de Barrameda aan de monding van de Guadaquivir rivier. Zij bezitten daar ruim 500 ha wijnbouwgrond. Gespecialiseerd in het maken van Manzanilla sherry.
Deze PX sherry heeft een intens chocolade bruine kleur. Ook de geur en smaak is intens. Je ruikt en proeft vijgen, karamel, rozijnen, noten en appelstroop. De PX is stroperig zoet, maar heeft tegelijkertijd een mooie frisheid wat hem heerlijk drinkbaar maakt.
Deze PX Sherry is lekker bij tiramisu, vanille of malaga ijs (met een scheutje PX erover), chocolade desserts, brownie met vanille ijs, gebak, notentaart of crème caramel. Het combineert ook goed bij een stevige blauw schimmelkaas. Deze PX Sherry is ook een prima ingrediënt in marinades voor vlees en vinaigrette voor salades.
Druivenrassen |
Pedro Ximénez |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |