Adam Mason, de voormalige wijnmaker van DeMorgenzon, is een wijnmaker met een missie: druif- en terroirgetypeerde wijnen maken van druiven uit veelbelovende, bijzondere wijngaarden in Stellenbosch. Dat doet hij onder zijn eigen label Yardstick Wines.
De Syrah is de nieuwste aanwinst in de collectie; de 2022 is de eerste botteling. Als je het Adam vraagt is syrah dé blauwe signatuurdruif van Zuid-Afrika. Hij oogst de druiven voor deze wijn in een slechts één hectare tellende wijngaard aan de voet van de Stellenboschberg. De bijzondere bodem bestaat uit klei en grote kiezels zoals je ze Châteauneuf-du-Pape vindt.
Eenmaal geplukt vergist Adam de druiven in roestvrijstalen tanks en laat de schillen ongeveer een maand bij het sap. Om het pure druifkarakter op geen enkele manier te verstoren, gebruikt hij neutrale gisten. Na de persing rijpt Adam de wijn in grote eikenhouten vaten. Hij bottelt slechts 5000 flessen.
Het resultaat is een prachtige Syrah-expressie, met puur fruit, verfijning en een energiek karakter. De wijn heeft tonen van bessen, bramen, zwarte peper en rokerig eiken in de geur en een soepele, fruitige smaak met mooie rijpe tannine. Een ontdekking waard, eens te meer gezien de scherpe prijs!
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Stellenbosch |
| Producent | Yardstick Wines |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
