Bodega Salentein

Salentein Barrel Malbec is, samen met de Salentein Barrel Chardonnay, de meest bekende wijn van Bodega Salentein. Dit Argentijnse wijnhuis heeft een Nederlandse achtergrond. Bodega Salentein werd namelijk opgericht door Mijndert Pon. Een Nederlander die besloot zijn passie te volgen. Mijndert Pon kocht wijngaarden en een prachtig Bodega in Argentinie aan en wilde met Bodega Salentein lokale werkgelegenheid creëren. Tot op de dag van vandaag blijft deze filosofie in stand.

Salentein Barrel Selection Malbec is gemaakt van 100% Malbec druiven. Naast het hout gelagerde karakter van de wijn mag het toegankelijke fruit karakter niet verloren gaan, daarom past men het 'rack and return' toe tijdens het vergistingsproces. Bij deze techniek worden de schillen uit de wijn gezeefd en vervolgens weer gemengd met het sap, dit voorkomt een 'harde' extractie van scherpe tannine en bitters. De wijnmaker van Salentein heeft de luxe om te kiezen uit verschillende wijngaarden voor de Barrel Selection. Zo heeft hij de keus tussen het 'El Oasis estate' en het 'La Pampa estate' met dit verschil dat de laatst genoemde wijngaard ruim 200 meter hoger gelegen is. De druiven van 'La Pampa' rijpen onder koelere omstandigheden en ontwikkelen andere aroma's, dit geeft de wijn meer complexiteit.