Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

Deze Colheita uit 2000 is een Port van een enkele oogst en minimaal 7 jaar gerijpt in eikenhouten vaten.Het heeft een amber kleur met rood tinten en heeft aroma's van caramel en zoete kruiden.

Deze ambachtelijk gemaakte sinaasappellikeur is een product voor diegene die zichzelf wil trakteren op iets speciaals. Een fruitige, delicate en frisse likeur. Ongeveer 30 jaar geleden ontwikkeld als een blend van cognac, sinaasappel extract, suiker, gedistilleerd water en neutrale alcohol.

Talisker Port Ruighe is donker van kleur. De smaak is medium en zacht gestructureerd. De geur is zeer evenwichtig en zoet en de smaak is subliem, rokerig en hartig. De afdronk is lang, gedenkwaardig en mondvullend, met een aantrekkelijke en intense cacaorijke drogende rokerigheid op de tong.

Deze Single Malt Whisky van Talisker heeft een volle gouden kleur. De geur is krachtig, fris schoon en steeds complexer als een opkomende storm, vandaar de naam. Het heeft een aanhoudende zachte afdronk, waarin lichte turfachtige verbrande sintels terug te vinden zijn.

Talisker Skye is van de hele Talsiker range een wat toegankelijkere Single Malt Whisky. In de geur komt de eerste heerlijke citruszoetheid van verse sinaasappels naar voren die zich ontwikkelt tot zachte mango.

Verrfijnde Tawny met een complexe, gerijpte geur van pruim, dadel, tabak, rozijnen en karamel. De smaak is delicaat en volzoet met gedroogd fruit, zachte tannine en milde zuren. Heerlijk bij noten- en chocoladedesserts of gerijpte harde kazen.

Francois Peyrot Selection VS Cognac heeft een lichte amber kleur. In de geur tonen van bloesem. De smaak is fruitig en pittig. De Sélection is 3 tot 6 jaar gerijpt op eikenhouten fusten. Dit is een Grande Fine Champagne 1er Cru de Cognac, dus afkomstig uit het beste gebied van de Cognac streek en 100 % van het eigen landgoed.

Deze  very superior old pale van François Peyrot is 12 jaar op eiken houten fust gerijpt. Het heeft een mooie amber kleur. In de geur vindt u tonen van vanille en de smaak is elegant, zacht en rond. In de chique geschenkdoos die erbij zit is het een ideaal cadeau voor de cognac liefhebber.

Deze Armagnac is een Grande Hors d'age Reserve, dus minstens 10 jaar oud.

Diep robijnrode Port met een intense geur van zwarte bes, braam en cederhout. Krachtig, vol en mildzoet van smaak met jammy fruit, rijpe tannines en gebalanceerde frisheid. De finale is lang met rozijnen en rokerig eiken.

Tresor Legendaire Vin Paille is gerijpt op ex Cognac en en ex Sauternes vaten. De whisky’s van Tresor Legendaire ontwikkelen hierdoor specifieke aroma’s. De rijping op een Fut de Paille geeft een langdurige afdronk, is in balans en krachtig en geeft in de mond aroma’s van toast.

Mousserende Duitse rosé, met een delicaat aroma van bloemen en fijn rood fruit. Zacht en fris van smaak. Uitstekend alternatief voor champagne: lekker als aperitief en bij fijne hapjes.

Zoals vaak weet Riedel ook in het geval van deze fraaie Mosel Decanter het nuttige met het aangename te verenigen. Deze slanke, hoge wijnkaraf is niet alleen bijzonder fraai om te zien, maar ook makkelijk hanteerbaar en ideaal voor dagelijks gebruik.