Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

Optimaal van ieder wijntype genieten? Dan bent u bij Riedel aan het juiste adres! Dit Oostenrijkse familiebedrijf heeft inmiddels elf generaties lang ervaring met het ontwikkelen van het beste wijnglaswerk.

Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

“Eet als een koning, slaap als een prins, ontbijt als een keizer, vaar als een kapitein.” Dat tweesterrenchef Martin Kruithof niets liever doet dan zijn passie voor het goede leven delen, blijkt wel uit zijn laatste kookboek, De varende chef.

Heerlijk volle, kruidige Minervois van de hand van ambachtelijk wijnmaker Pierre-André Ournac. Geen houtrijping, dus pure druifexpressie. Lekker om zo te drinken, maar ook geschikt bij de wat stevigere maaltijden, zoals gegrilde vleesgerechten of stoofschotels.

Donkerrode, Franse wijn met de geur van donker fruit, kruiden en eikenhout. De smaak is vol en krachtig en past goed bij stoofschotels, haas of lam. Ook heerlijk bij kaas en stokbrood.

Nog al te vaak worden Champagne en andere luxe mousserende wijnen in flûtes geschonken. Dit mogen weliswaar de traditionele glazen zijn, maar zeker niet de beste! Althans, niet als je het expert Maximilian Riedel vraagt.

Klassiek Siciliaans wit en rood van familiedomein Caruso e Minini. 

Een prachtcombi van de klassieke Valpolicella Classico en de modern gemaakte Tempus van familiedomein Accordini in de Veneto.

Een prachtige, klassieke combinatie van Weissburgunder en Spätburgunder, gemaakt door de gebroeders Thörle uit Rheinhessen.

De gebroeders Thörle maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner in de Duitse wijnstreek Rheinhessen.

Een mooie set Italiaans wit en rood van Collefrisio, een van de leidende producenten uit de streek Abruzzen.